Parler de café durable
Parler de café durable, c’est accepter de regarder la tasse dans sa globalité. Elle condense des paysages, des mains, de l’énergie, des choix quotidiens. Chez Lobita Café, notre...
Voyage autour des cafés emblématiques
Un café peut raconter un paysage entier. Derrière une tasse, il y a une altitude, une pluie, des mains qui cueillent et une façon de transformer le fruit...
Plongée au Coeur des Événements Café
On pense souvent qu’un bon café se joue dans une tasse. En réalité, il se construit aussi sur des scènes, des stands, des salles de cupping et des...
Le boom du café en Europe
En Europe, le café a longtemps rimé avec vitesse et habitude. En quelques années, une scène foisonnante a redonné du temps au grain, de l’attention à l’extraction et...
Découvrez l’art de préparer un café de spécialité
On croyait préparer un café comme on lace ses chaussures: sans y penser. Puis un matin, il y a la tasse qui stoppe le temps, l’arôme qui rappelle...
Café et Performance : L'Allié des Sportifs
Dans nos tasses comme sur un terrain de sport, l’énergie est une affaire de précision. À Lobita Café, la question nous revient souvent: le café est-il un allié...
Le café dans la culture basque
Dans le Pays Basque, la mer, la montagne et les places de village ne se contentent pas d’encadrer la vie quotidienne, elles lui donnent un rythme. Le café...
Accords Café et Pâtisserie: Un Art à Maîtriser
Associer un café et une pâtisserie, c’est orchestrer une rencontre entre deux matières vivantes. Il ne s’agit pas d’empiler des douceurs, mais de faire dialoguer acidité, sucrosité, gras...
Le bien-être lié au café : mythes et réalités
Le café fait-il vraiment du bien, ou se contente-t-il d’agiter le quotidien avec élégance et amertume maîtrisée ? Chez Lobita Café, la question ne se traite ni à coups...
Café de spécialité : Tendances 2025
2025 s’annonce comme un millésime singulier pour le café de spécialité. Les avancées techniques s’y mêlent à une recherche du goût plus nette, presque exigeante, et à une...
Régler la Mouture pour un Café Idéal
Une tasse réussie commence souvent par un détail invisible: la mouture. Elle conditionne la vitesse d’extraction, l’équilibre des saveurs et la clarté en tasse. À Biarritz, au comptoir...
Préparer un café: Évitez les erreurs courantes
Préparer un café, c’est une chorégraphie de gestes simples qui gagnent en puissance quand on comprend ce qui se joue. À Lobita Café, à Biarritz, nous voyons chaque...
Comprendre l'eau pour un café parfait
On parle souvent du café comme d’un fruit, d’un terroir, d’une torréfaction. Pourtant, dans la tasse, l’eau occupe la scène principale. Elle est le solvant, la voie d’accès...
Comment réussir son café de spécialité à la maison ?
Commencer le café de spécialité chez soi n’exige ni mythe ni matériel hors de prix. Il faut surtout choisir quelques outils justes, apprendre à les apprivoiser, et écouter...
Comment mousser le lait chez soi
On associe souvent la mousse de lait à la puissance d’une machine pro. Pourtant, avec un peu de méthode, de patience et quelques ustensiles du quotidien, on peut...
Guide des cafés glacés chez Lobita Café
Quand la chaleur s’invite à Biarritz, un café peut devenir un moment de fraîcheur autant qu’un geste de précision. Chez Lobita Café, nous aimons traduire la rigueur de...
Tout savoir sur le cold brew
Le cold brew n’a rien d’un café « froid » préparé à la va-vite. C’est une extraction à part entière, patiente et précise, où l’eau fraîche révèle d’autres...
French Press ou Cafetière Italienne: Quelle Méthode Choisir?
Choisir entre une French press et une cafetière italienne, c’est adopter une manière de raconter le café. Chez Lobita, entre la force chaleureuse de l’Argentine et les embruns...